Действие картины Охота на воров разворачивается в современном Городе Ангелов — Лос-Анджелесе. Криминальная статистика США утверждает, что здесь происходит рекордное количество преступлений. Ник О’Брайн, шеф элитного подразделения полиции Лос-Анджелеса, всячески пытается препятствовать разгулу преступности. Ник не спешит идти на поводу у своего начальства, часто принимая решения действовать не по заведенным правилам, опираясь на свое чутье.

Рэй Мерримэн, главарь криминальной группировки, планирует дерзкое ограбление. Подельники Рэя захватывают микроавтобус, перевозящий инкассаторскую группу резервного банка Соединенных Штатов. Инкассаторы оказывают сопротивление, из-за чего завязывается серьезная перестрелка. Бандиты одерживают верх, убив всех сопровождающих ценный груз. Рэй выходит из себя, узнав о случившемся. Он всегда был против кровопролития при ограблениях.

На место преступления прибывает следственная группа под руководством Ника О’Брайна. Ник принимает это громкое преступление на свой счет и выходит на тропу войны с беспринципной бандой Рэя. В результате следствия выясняется, что расстрел инкассаторов устроил подручный Рэя по имени Донни. Разгадка где-то близко, но у Ника начинается семейный кризис, выбивающий его из колеи и не дающий возможности сосредоточиться на деле.