Сюжет фильма ужасов Сырое начинается с поступления симпатичной девушки в ветеринарное училище. Главная героиня, молодая Жюстин, отказалась от употребления мясной пищи, но традиции местного ВУЗа обязывают новоприбывших студентов проходить необычный обряд. Жюстин, вместе с её соседом по комнате Адрианом, необходимо съесть сырую печень кролика. Вот только последствия этого поступка окажутся намного трагичнее, чем могла себе представить главная героиня.

Уже не следующее утро, Жюстин чувствует недомогание и зуд по всему телу. Врачи такое состояние ассоциируют с пищевым отравлением. Но помимо вышеописанных симптомов, страдающая девушка становится одержима желанием употреблять сырое мясо. Желание утолить голод толкает главную героиню на поедание сырой курятины, но спустя время взгляд студентки-ветеринара падает и на человеческое мясо.

Необычный для авторского кино жанр хоррор не особо популярен в среде независимых авторов. Однако режиссеру Джулии Дюкорно удалось рассказать потрясающую историю становления маньяка-каннибала, не растеряв при этом интеллектуальную составляющую фильма. В её кинофильме, главная героиня проходит путь от жертвы к убийце, а камера оператора в это время удачно акцентирует внимание на необычных деталях, которые стали судьбоносными и фатальными.