Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay
Продюсер, Сценарист

Народився 8 листопада 1966 року, Глазго, Шотландія, Великобританія — британський шеф-кухар, ресторатор, продюсер та сценарист.

У зв'язку з бурхливою (і безуспішною) комерційною діяльністю батька провів дитинство в постійних переїздах, поки в 1976 році сім'я нарешті осіла в місті Стратфорд-на-Ейвоні. Серйозно захоплювався футболом та з 12 років почав грати за команду міста Уорікшир у категорії «юнаки до 14 років». У 19 років отримав запрошення грати за клуб «Рейнджерс», але травма меніска лівої ноги, що послідувала, поставила хрест на подальшій кар'єрі футболіста.

Після закінчення школи Рамзі ухвалив спонтанне рішення вступити до коледжу, який навчає управлінню готелем та рестораном. Коли стало зрозуміло, що травма ноги несумісна зі спортивною кар'єрою, Рамзі почав дедалі більше втягуватись у кулінарію. Після закінчення коледжу він переїхав до Лондона і отримав свою першу роботу у престижному ресторані Harveys під керівництвом Марко П'єра Уайт.

Через два роки Рамзі перейшов у ресторан Le Gavroche, перший тризірковий ресторан Великобританії (на той момент вже позбавлений третьої зірки), де вдосконалював навички класичної французької кухні у потомственого шефа Альбера Ру. Через рік Ру вирішив залишити Le Gavroche і покликав Гордона Рамзі із собою до Hotel Diva, нового курортного фешенебельного ресторану у французькій частині Альп. Через деякий час Рамзі перебрався до Парижа, де працював із такими шефами, як Гі Савуа та Жоель Робюшон протягом трьох років. Завершивши своє навчання, Рамзі прийняв пропозицію попрацювати шеф-кухарем на приватній яхті.

Після річного «вітрильного» відпочинку на Бермудах Рамзі повернувся до Лондона і отримав місце шефа в La Tante Claire у Челсі. Однак незабаром надійшло запрошення від колишнього наставника Альбера Ру зайняти місце шефа в Aubergine (який тоді ще називався Rossmore). Рамзі взявся за нову роботу та протягом чотирьох років піднімав рейтинг ресторану до двох зірок Мішлен. Але через розбіжності з рештою власників (на той момент Рамзі володів 25% акцій ресторану) він залишив Aubergine, а разом з ним пішов обслуговуючий персонал і кухня в повному складі.

У 1997 році вийшла перша книга Рамзі під назвою Passion for Flavour.

У 1998 році Рамзі відкрив свій перший власний ресторан Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, який отримав три зірки в 2001 році, що зробило Рамзі єдиним шефом-британцем з найвищим рейтингом Мішлен на той момент і єдиним тризірковим шефом-шотландцем. У тому ж році він відкрив ресторан Pétrus як шеф-патрон (Chef Patron), який прославився в Британії «винним» епізодом з банкірами, які витратили 44 тисячі фунтів на вино для обіду з шести персон. Незважаючи на трохи скандальний присмак слави, Pétrus заслужив зірку Мішлен менш ніж за рік, а 2007 року отримав другу.

На початку XXI століття ресторанна імперія Рамзі швидко зростала.

Народився 8 листопада 1966 року, Глазго, Шотландія, Великобританія — британський шеф-кухар, ресторатор, продюсер та сценарист. У зв'язку з бурхливою (і безуспішною) комерційною діяльністю батька провів дитинство в постійних переїздах, поки в 1976 році сім'я нарешті осіла в місті Стратфорд-на-Ейвоні. Серйозно захоплювався футболом та з 12 років почав грати за команду міста Уорікшир у категорії «юнаки до 14 років». У 19 років отримав запрошення грати за клуб «Рейнджерс», але травма меніска лівої ноги, що послідувала, поставила хрест на подальшій кар'єрі футболіста. Після закінчення школи Рамзі ухвалив спонтанне рішення вступити до коледжу, який навчає управлінню готелем та рестораном. Коли стало зрозуміло, що травма ноги несумісна зі спортивною кар'єрою, Рамзі почав дедалі більше втягуватись

Katalog wideo