Главный герой сериала Эзекьель Рейес после отсидки в Стоктонской тюрьме мечтает отомстить главе картеля Галидно Мигелю. Став членом влиятельной группировки майянцев, парень движим чувством любви к Эмили, с которой он жил когда-то по соседству, однако он явно не тот, кто может понравиться такой девушке. Судьба приготовила много сюрпризов для Эзекьеля Рейеса, с которыми ему предстоит справиться, полагаясь только на себя.

Действия сериала Майянцы разворачиваются после финального сюжета самой рейтинговой драматической ленты в истории FX Networks Сыны Анархии, создателем которой стал Курт Саттер. Производством сериала Майянцы занимались Fox 1 Television Studios FX Productions.

Главный сценарист фильма Майянцы Элджин Джеймс в своем подростковом возрасте входил в состав банды в Бостоне и не раз переступал закон. Переехав в Лос-Анджелес, Элджин Джеймс поступил в Киноинститут, где дебютировал как режиссер на фестивале Сандэнс с картиной Маленькие птички.

Рассказывая о сюжете нового байкерского сериала, Курт Саттер сообщил о сотрудничестве с Элджином Джеймсом, несмотря на его криминальное прошлое. Он отметил, что участие Элджина в производстве фильма позволит зрителям погрузится в мексиканскую культуру.