Герои документального проекта Рыба или смерть — четверо упорных и целеустремленных рыбаков, для которых рыбалка не просто хобби и развлечение, а смысл жизни. Они отправляются в самые отдаленные и негостеприимные воды нашей планеты, чтобы выловить рыбу, которой позавидует любой рыбак-профессионал. Им предстоит не только выжидать с удочкой, но и скрываться от мстительных наркокартелей, бороться с непреодолимой природной стихией, рисковать жизнью.

В пилотном эпизоде рыбаки отправляются в непроходимые и опасные джунгли Боливии. Они хотят проверить распространившийся слух, что в этих водах обитает ценнейший гигантский золотой дорадо. Эта рыба заходит в наиболее отдаленные и заросшие джунглями реки Боливии. Ради этой цели им придется столкнуться со многими трудностями — изнуряющей жарой, высокой влажностью и смертоносными насекомыми. Придется рыбакам и встретиться с дикими племенами, которые редко видят белого человека.

В течение десяти выпусков первого сезона шоу рыбаки-экстремалы побывали в Замбии, Гренландии, Монголии, далеком острове Борнео, Мексике, Австралии и многих других уголках планеты. Всего было выпущено десять эпизодов документального сериала, первый из которых был показан в апреле 2019 года на одном из ведущих кабельных каналов о животных.