Видеоблог предназначен для всех любителей высокой кухни. Олег по всему миру ищет самые необычные и изысканные рецепты блюд, чтобы приготовить их самому и научить этому зрителя. Главное правило — максимально точно следовать оригинальной рецептуре. Особой любовью ведущего пользуется китайская и итальянская кухни. Среди национальных блюд им посвящено больше всего роликов.

FOODIES. ACADEMY — Академия Гурмэ — это авторский канал кулинара Олега Баженова, который начал работу на одном из ведущих мировых видеохостингов в мае 2018 года.

Кроме видеорецептов, Баженов выкладывает и анонсы блюд, которые бы он хотел приготовить в будущем, найти их оригинальный рецепт, чтобы еду было невозможно отличить от той, которая приготовлена в родной точке земного шара. Автор канала также немало времени уделяет рассказам об истории создания того, или иного блюда. К работе над каналом подключаются и другие кулинары, которые оставляют свои советы о готовке.

К зиме 2022 года на Академию Гурмэ было подписано почти девять тысяч человек, что в сумме дало Баженову более восьмисот тысяч уникальных просмотров за этот же период времени. На канал было загружено около сотни авторских видеороликов, которые структурированы в зависимости от тематики — в основном по странам происхождения блюд.