В центре сюжета документальной картины Эд Стаффорд: игра на вылет оказывается знаменитый путешественник, исследователь и специалист по выживанию в дикой природе, который отваживается бросить вызов многим любителям приключений и профессионалам из разных стран. В каждой серии можно посмотреть, как он соревнуется с одним из героев, отправляясь в путь по сложным маршрутам, расположенным в отдаленных и малоизученных уголках планеты.

Одним из продюсеров проекта выступил Бенджамин Трухарт, который до начала карьеры в кино получил диплом специалиста по международным отношениям в Сиракузском университете. За всю свою кинематографическую деятельность он принял участие в тринадцати документальных фильмах. Между прочим, в своё время он получил награду от бойскаутов Америки, став скаутом-орлом.

Главный участник проекта является бывшим военным британской армии, который первым в мире прошел пешком вдоль реки Амазонки. Среди остальных заметных работ с его участием можно выделить такие, как Голое выживание, Выживание без купюр и др. Герой постоянно покоряет джунгли, опасные и бурные реки, находит еду и воду, и вступает в противостояние с опасной стихией. Кстати, события разворачиваются на территории Азии: в Казахстане, Борнео, Палу, Японии, Монголии и Индии.