Реаліті-шоу присвячене роботі іспанських митників, які щодня запобігають десяткам і навіть сотням злочинів по всій країні. Вони борються зі злочинністю не лише на суходолі, а й на морі та в повітрі, перевіряючи кораблі в портах і пасажирів, які відбувають авіарейсами. Прикордонники перехоплюють партії гашишу в Гібралтарській протоці, запобігають работоргівлі в Мадриді та вираховують судна з контрафактним товаром у порту Барселони.

Вдень і вночі вони стоять на сторожі інтересів закону, використовуючи всі доступні засоби для припинення контрабанди, нелегального перетину кордону і махінацій з податками. У їхньому розпорядженні є і новітні сканери, і службові собаки, натаскані на пошук заборонених речовин, і навіть фінансова служба, що перевіряє чеки під час відшкодування ПДВ. Прикордонники багато в чому покладаються також на свою інтуїцію і треноване око: знервовані пасажири в аеропортах і водії, які поспішають і намагаються перетнути кордон на машинах, перевіряються насамперед.

Документальний серіал Прикордонна служба: Іспанія не є постановочним проектом - у ньому демонструються реальні робочі будні співробітників цивільної гвардії. Обличчя окремих фігурантів реаліті-шоу ретушуються: насамперед тих, хто попався на незаконних операціях. У деяких епізодах передачі глядачі можуть побачити сюжети про операції з перехоплення наркотиків, під час яких виявляють машини, буквально нафаршировані гашишем. Іноді трапляються по-справжньому курйозні випадки на кшталт незаконного вивезення тварин: яєць і пташенят папуг у саморобному інкубаторі.