У центрі сюжету телевізійного шоу Король кондитерів знаходиться емоційний власник пекарні Carlo's Bake Shop - Бадді Валастро. За допомогою своїх численних родичів головний герой продовжує займатися сімейним бізнесом після смерті батька і є творцем неймовірних кондитерських виробів.

Цікаво згадати основного персонажа - американського шеф-кухаря, який має італійське походження. Підприємець завоював свою популярність завдяки участі в кількох реаліті-шоу. Передача Король Кондитерів зробила його знаменитим. За час кар'єри на телебаченні та в кіно він знявся в таких проєктах, як Великий Пекар, Бос на кухні тощо.

До речі, Бадді почав працювати в пекарні своїх батьків у шестирічному віці як посудомийник. В одинадцять років хлопчик створив торт на сорокаріччя своєї матері, який був з шоколадною начинкою і ваніллю, а також просочений італійським ромом. Його прикрасою виступила написана фраза Я люблю Маму. Крім цього, чоловік має ще дванадцять пекарень у різних містах Сполучених Штатів, а також дев'ять його закладів працюють на круїзних лайнерах. На заводі Lackawanna знаходиться його головний офіс, де також створюються весільні та фірмові кондитерські вироби, які потім відправляються в будь-яку точку країни.