Поєдинок з їжею - це розважальне шоу, яке щоразу переносить глядачів у різні міста Америки, щоб познайомити їх із різноманітними гастрономічними розвагами. Ведучий Адам Річман вирушає до найкращих ресторанів і кафе, куштує найсмачніші страви та бере участь у змаганнях з поїдання їжі.

Ведучий програми Поєдинок з їжею постійно перебуває в пошуках смачної їжі. Шоу також постійно дивує своїх глядачів незвичайними кулінарними новинками, знайомить із процесом їхнього приготування, а іноді навіть вражає дивовижними розмірами страв. Але найбільш хвилюючим моментом кожної серії є змагання з поїдання їжі. Причому сам ведучий також нерідко бере в них участь, навіть іноді в них виграє. Змагання відбуваються абсолютно скрізь, ведучий побуває в Новому Орлеані та побачить, як можна з'їсти від 180 устриць за короткий проміжок часу, завітає до Бостона з його велетенським гамбургером.

Спочатку програму вів Адам Річман, але після четвертого сезону ведучим став Кейсі Вебб. Примітним також є те, що ведучий дорогою спілкується з місцевими жителями, відвідувачами закладів і навіть іноді натикається на знаменитостей, наприклад, одного разу глядачі побачать у програмі Гледіс Найт.