22-летний Зак страдает синдромом Дауна. Тем не менее, парень мечтает стать профессиональным рестлером. Он находится в доме для престарелых, где за ним ухаживает медсестра Элеонора. Чтобы приблизиться к желаемому ремеслу, парень ночью осуществляет побег. Вскоре он знакомится с рыбаком Тайлером, который ловил крабов без лицензии и теперь скрывается от преследования. Сражаясь за одну лодку, главные герои соглашаются помочь друг другу.

Сценарий комедийной драмы Арахисовый сокол трактуется как современный пересказ истории Гекльберри Финна. Режиссеры и сценаристы приключенческого фильма Майк Шварц и Тайлер Нилсон впервые увидели Зака Готтзагена (главная роль) в 2011 году. Они встретились в калифорнийском лагере для актеров с ограниченными возможностями. В июле 2017 года начались съемки в штате Джорджия. Эпизодические роли в спортивной картине получили профессиональные рестлеры Мик Фоли и Джэйк Робертс, а также рэпер Yelawolf.

Для Зака Готтзагена это первая полнометражная лента в карьере. Его предыдущим проектом была короткометражка Bulletproof, вышедшая в 2012 году. Также главные роли в кинопроизведении исполнили Шайа ЛаБаф (Трансформеры, На крючке) и Дакота Джонсон (50 оттенков серого, В активном поиске).