Сюжет документальної стрічки розповість про життя однієї з найталановитіших актрис Сполучених Штатів Америки середини XX століття — Наталі Вуд. Майбутня голлівудська зірка кінематографа народилася в сім'ї емігрантів із Росії, яким довелося рятуватися втечею від революції. У Наталі було дві сестри, разом вони обрали акторську стезю, але домогтися справжніх кар'єрних висот вдалося лише їй одній.

Зіркова кар'єра героїні розпочалася ще в дитинстві. Мама Наталі все життя захоплювалася кіноіндустрією в цілому, тому саме її прагнення зробити зі своїх дочок актрис зіграло в житті Наталі одну з ключових ролей. Попри приголомшливий успіх і затребуваність, був і негативний бік популярності, що рано звалилася на голову актриси: через напружений графік у неї практично не залишалося часу на інші захоплення, знайомства та повноцінний відпочинок.

Постановкою картини зайнявся французько-американський режисер документальних фільмів, автор та продюсер Лоран Бузеро. Проєкт Наталі Вуд: Що залишається за кадром оповідає про акторську кар'єру Наталі, але насамперед про її повсякденне життя — труднощі, з якими їй постійно доводилося стикатися, про чоловіків, у яких вона була закохана, і зрештою про її трагічну та загадкову загибель, що потрясла громадськість у 1981 році.