Генералу Ірвіну достатньо було зробити одну помилку, щоб держава забула про всі його заслуги як військового й учасника збройних конфліктів. Тепер найближчі десять років головний герой проведе за ґратами. Потрапивши до в'язниці, він дізнається про жорстокі вбивства ув'язнених. Йому складно залишатися осторонь того, що відбувається. Розжалуваний офіцер бере командування над розлюченими обивателями камер, щоби боротися за справедливість.

Джеймс Гандольфіні відмовився від використання сигар для свого образу в бойовику Останній замок. Актор не хотів, щоб його персонаж - полковник Вінтерс - нагадував глядачам Тоні Сопрано, якого він зіграв у культовому серіалі.

Практично весь фільм зняли в Державній в'язниці Теннессі (Нешвілл), яку закрили на початку 1990-х через переповненість. Свого часу виправна установа стала локацією для виробництва драми Зелена миля та Останній танець. Оренда будівлі була безоплатною - творці сплатили лише шестипроцентний податок штату.

Гандольфіні заробив за участь у картині п'ять мільйонів доларів. На оригінальному постері був зображений перевернутий донизу американський прапор, що означає прохання про допомогу. Пізніше афішу довелося переробити - світова прем'єра стрічки відбулася всього за місяць після подій 11 вересня.