Blitz przepisy od Galiny to kanał, na którym Galina umieszcza takie naprawdę szybkie przepisy ze sprawdzoną technologią. Zresztą ja też to sprawdziłam. Wszystko się udało.

To drugi kanał blogerki wideo Galiny, tutaj treści są przeznaczone dla fanów bardziej dynamicznych, krótkich filmików. Same nagrania są bardziej rozrywkowe niż edukacyjne, ale mimo to przepisy są dobre, zarówno pod względem składników, jak i smaku. Nawiasem mówiąc, jest przepis na szybkie pierogi, byłam zaskoczona, ja też to robię. Często też gotuję pierogi na maszynce do pierogów, więc z zainteresowaniem oglądałam ten filmik.

Oczywiście wszystkie te przepisy są ciekawe, ale co to są za kotlety rybne, jeśli są zrobione z dodaniem smalcu? Filmik o cieście drożdżowym jest dla mnie prawdziwym odkryciem. Po prostu nie rozumiałam, czym różni się jakość ciasta po dodaniu samych żółtek i po dodaniu całego jajka? Chciałam się tego dowiedzieć po przepisie na wielkanocne babki. Niektóre przepisy wymagały jajek, a inne tylko żółtek. Po co dodaje się białka do ciasta? Czy po dodaniu białek ciasto staje się sztywne, czy wręcz przeciwnie - miękkie? Jednak wszystko się udało i powstało pyszne ciasto.

Te przepisy dla doświadczonych kucharzy nie są już kuchennymi tajemnicami. Urządzenie do robienia pierogów jest takie pierwotne. Powstała po to, żeby mężczyźni mogli lepić pierogi z mięsem. W tamtych czasach w sklepach było mnóstwo rzeczy. Nie było takiej różnorodności pierogów. Jednak prawdziwa gospodyni domowa nie używałaby takiego urządzenia.

Ja robię marchewkę po koreańsku trochę inaczej. Dodaję trochę mielonego czarnego pieprzu i mielonej czerwonej ostrej papryki, będzie bardziej pikantna, a także drobno siekam cebulę, wkładam ją do środka i polewam gorącym olejem. Z cebulą też jest dobre. Tak robi mój mąż oraz jego mama, ona jest Koreanką. Natomiast w Korei nie ma takiego dania.