Уолтер Донован знайомить Індіану Джонса зі скрижаллю, де вказується місцезнаходження Святого Грааля. За переказами ця реліквія спроможна подарувати людині вічне життя. Знаменитий археолог вирушає в мандрівку, що розпочалася 2 тисячі років тому, у пошуках чаші, з якої випив Христос під час Таємної Вечері. До того ж Індіана дізнався, що нещодавно вже вирушала експедиція в пошуках святого Грааля, але її голова безслідно зник. Очолював нещасливу експедицію Генрі Джонс, батько головного героя.

Сюжет третьої частини із серії фільмів про мандри безстрашного археолога Індіани Джонса поставлений у співпраці Стівена Спілберга і Джорджа Лукаса. Пригодницький фільм Індіана Джонс і останній хрестовий похід здобув здебільшого схвальні відгуки та суттєвий прибуток. Касові збори картини з бюджетом 48,0 млн. дол. склали 474,2 млн. дол. Цього разу зйомки охопили Іспанію, Йорданію, Італію, Туреччину та Англію. Картина стала володарем премії Оскар за найкращий монтаж звуку.

Художник зі спецефектів Джордж Гіббс якось зізнався, що Індіана Джонс і останній хрестовий похід виявився найскладнішим у його кар’єрі. Рівер Фенікс, який зіграв роль юного Інді, для додання собі схожості з дорослим Індіаною Джонсом, орієнтувався не на кінообраз, а на характер Харрісона Форда.