В центре сюжета программы Hello! Звёзды находятся знаменитые люди, а само шоу объединяет в себе и телевизионный формат, и соцсети. Опытные профессионалы знакомят телезрителей с подробностями жизни знаменитостей. В течение 15 лет ведущей проекта выступает Светлана Бондарчук, которая рассказывает о важных событиях в судьбе персонажей.

Когда любой человек выбирает в качестве заветной цели популярность, то большую роль в его существовании начинают играть телезрители, наблюдающие за его жизнью. Этот проект состоит из нескольких рубрик. Это звездные новости, звезды, признанные самыми стильными, событие недели, звездные дома, макияж как у селебрити. Ведущая одна из первых оказывается в курсе всех происходящих изменений, присутствующих в хронике светского общества и немедленно делится информацией с широкой зрительской аудиторией.

В передаче она отправляется вместе со знаменитостями в путешествия, посещает мероприятия и находится в самых разных местах, чего знаменитости меньше всего ожидают. Ее помощниками выступают Евгений Папунаишвили, Александр Рогов, блогер Ника Вайпер и Ольга Романова. Здесь можно посмотреть, как живут герои, когда рядом нет камер, и как меняется их мировоззрение после того, как они стали частью такого мира.